PESCADOS

BONITO CON TOMATE

Ingredientes: Comensales: 4 personas · 4 Filetes de Bonito · 3 pimientos rojos · 4 cebollas · 1 Kgr. de tomates · 1 cucharón de aceite de oliva · 2 cucharónes de harina

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BESUGO AL HORNO

Ingredientes: Comensales: 4 personas · 1 besugo · 50 g de almendras · 3 hojas de salvia · Un poco de mantequilla · 3 patatas · Sal y pimienta

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GULAS CON ATUN

Ingredientes: Comensales: 4 personas · Atún rojo · Gulas · Ajos · Aceite de oliva · Sal · 1 guindilla · Pimentón rojo dulce

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CARPACCIO DE ATÚN

Ingredientes: Comensales: 4 personas · Atún rojo · Aceite de oliva · Sal · Limón · Especias (a gusto, como perejil seco, orégano o menta seca).

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ATÚN MECHADO

Ingredientes: Comensales: 6 personas · 2 Kgr. de Atún, en una pieza · 150 grs. de panceta · 6 dientes de ajo · Pimienta blanca · Sal

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ATÚN A LA SIDRA

Ingredientes: Comensales: 4 personas · 1 kg. de Atún · 1 yema de huevo duro · ½ limón · 1 cebolla grande · 2 dientes de ajo · 1 dl de salsa de tomate

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SALMÓN EN PAPILLOTE CON GAMBAS

Ingredientes: Comensales: 4 personas · 4 rodajas de salmón fresco · 100 gramos de gambas peladas · 1 cebolla · 8 vainas planas (pueden utilizarse de bote) · 1 zanahoria · 50 gramos de champiñones pequeños (los hay laminados en conserva)

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LASAÑA DE SALMÓN

Ingredientes: Comensales: 2 personas · 400 grs. de salmón fresco · 12 láminas de pasta fresca para lasaña · 50 grs. de mantequilla · 15 espárragos · 50 grs. de cebolla

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MARMITAKO DE SALMÓN

Ingredientes: Comensales: 2 personas · 1 k. de patatas · 500 grs. de salmón · Media cebolla · 100 grs. de pimiento verde · 2 dientes de ajo · 2 pimientos choriceros · Perejil y aceite de oliva

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SALMÓN MARINADO

Ingredientes: Comensales: 1 personas · 1 pieza de salmón (180-200 grs. por persona) · 1 manojo de eneldo · 200 grs. de sal · 200 grs. de azúcar

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