CARNES

CONEJO ESCABECHADO CON ALCACHOFAS

CONEJO ESCABECHADO CON ALCACHOFAS

Ingredientes: Comensales: 4 personas • 1 conejo de 1 kg aprox cortado en 4 u 8 trozos • 1 diente de ajo • 1 hoja de laurel

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ASADO DE LOMO RELLENO

ASADO DE LOMO RELLENO

Ingredientes: Comensales: 4 personas • 1 trozo de lomo de 750-1.000 gr aprox (2 colores) • 250 gr de setas frescas • Ajo y perejil

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CIVET DE CONEJO CON CEBOLLITAS

CIVET DE CONEJO CON CEBOLLITAS

Ingredientes: Comensales: 4 personas • 1 conejo de 1 Kg troceado • 100 gr de tocino veteado fresco • sal

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ALBÓNDIGAS CON MOIXARNOS

ALBÓNDIGAS CON MOIXARNOS

Ingredientes: Comensales: 4 personas • 400 gr de carne picada de cerdo • 400 gr de carne picada de ternera • 1 cucharada de cebolla (sofrita )

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PATO A LA NARANJA

PATO A LA NARANJA

Ingredientes: Comensales: 4 personas • 1 pato de 2 kilos y 1/2 • 6 naranjas de zumo • 2 vasos de Cointreau

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PAVO DE NOCHEBUENA

PAVO DE NOCHEBUENA

Ingredientes: Comensales: 4 personas • pavo de 3 kilos • 3 dientes de ajo • 100 gramos de almendras

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POLLO AL AJILLO

POLLO AL AJILLO

Ingredientes: Comensales: 4 personas • 1 pollo de 2 kilos • 1 pimiento choricero • 4 dientes de ajo

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PALETILLA DE CORDERO

PALETILLA DE CORDERO

Ingredientes: Comensales: 4 personas • 2 paletillas de cordero lechal • 1 vaso de aceite de oliva • 1/2 vaso de vinagre de vino

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LACÓN CON GRELOS

LACÓN CON GRELOS

Ingredientes: Comensales: 4 personas • 1 kilo de lacón salado • 300 gramos de careta (carrillada) de cerdo • 300 gramos de oreja de cerdo salada

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CASTAÑAS CON CHORIZO

CASTAÑAS CON CHORIZO

Ingredientes: Comensales: 4 personas • 1 kilo de castañas secas • 150 grs. de judías blancas • 3 cebollas medianas

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