Ingredientes:

Comensales: 4 personas

· Patatas
· Zanahorias
· Un bote de guisantes
· Judías verdes
· Una lata de atún
· Tomates verdes

· Aceitunas negras
· Pimiento morrón
· Huevos
· Aceite
· Sal y vinagre
· Anchoas

Preparación:

Se ponen a cocer con agua y sal, patatas, zanahorias y judías verdes, debidamente troceadas a cuadritos muy pequeños. Una vez cocidos y escurridos, añadir el bote de guisantes, una lata de atún y un par de tomates crudos muy picados. Mezclar todos los ingredientes aliñándolos con aceite, sal y vinagre.
Cubrir todo con una mayonesa, a la que habremos incorporado una pizca de mostaza, y adornarla con aceitunas negras, filetes de anchoas, tiritas de pimiento morrón y rodajas de huevo duro. Debe sirrve fría.